Pour commencer une recette extrêmement simple qui vous demandera seulement une course chez Paris Store ou Tang Frère si vous êtes parisien. Sur cette photo ce sont ceux que j’ai achetés au marché mais j’en ai fait souvent avant le voyage.

Pour les Inari Sushis il vous faudra, du riz, du vinaigre de riz, du sucre et surtout des poches de Tofu frit et sucré (abura-age-dofu) qui se trouvent facilement dans les supermarchés asiatiques.

Préparez du riz pour sushi de façon classique et laissez le bien refroidir. Rincez les poches de tofu pour enlever l’excédent d’huile. Ouvrez vos poches de Tofu (il en existe de différentes formes, en triangle ou rectangle) et garnissez avec le riz.

Voici pour la recette traditionnelle, cependant je vous conseille de laisser libre court à votre imagination et de rajouter par dessus le riz (ou même à l’intérieur du riz) une couche d’ingrédients  de votre choix. Pour ma part j’ai déjà testé avec du poireau émincés et revenu dans de l’huile de sésame, des champignons Shiyake cuits, des Wakame (algues), du sésame, du pavot ou du concombre.

Faites vous plaisir avec ce petit en cas facile à réaliser.

Pour la petite histoire les Inari Sushi au Japon sont plutôt destinés aux enfants et Inari est une divinité importante dont les renards sont les messagers et les gardiens de temples. Ils portent ce nom car les poches de tofu forment deux pointes qui rappellent les oreilles de l’animal.